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      1. 莜面

        查看:31642 次 更新時間:2015-08-25

            莜面也稱燕麥,在我國已有五千年的歷史,屬塞北高寒農作物,張垣三大寶之一。莜面在張垣飲食中有著近40種的制做方法。其中莜面魚魚、莜面窩窩、莜面魁儡、莜面囤囤等都是深受老百姓喜愛的風味食品。莜面富含八種氨基酸,多種微量元素,豐富的亞油酸,高膳食纖維等含量為五谷之首,其營養價值可觀,在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用。如今,莜面已從山村走到了城市,香樓人將莜面以百變的食法,多變的口味呈現在廣大消費者面前,不僅受到了張垣本土消費者的喜愛,更成為了外國賓客了解張垣美食、品味張垣飲食文化的第一張名片。

         

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