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      1. 柴溝堡熏肉豆腐皮

        查看:32579 次 更新時間:2015-08-25

            懷安豆腐皮系懷安縣城的傳統名產。懷安城的豆腐皮,薄如紙張,筋似皮條,色美味香,價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜,其味道之香,真是名不虛傳。據史書記載,懷安城百姓曾用豆腐皮犒勞李自成闖王大軍,李自成吃后贊嘆不已。從此,懷安城的豆腐皮名聲越來越大。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫,如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上,光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫,而且都不會掉角,真是筋得難以想象,這也是懷安城豆腐皮的獨到之處。 香樓人以懷安豆腐皮為原料加工而成的“柴溝堡熏肉豆腐皮”,不僅在加工工藝上突出的懷安豆腐皮筋、薄、韌的特點,在口味上,與南北傳名的“柴溝堡熏肉”相配,口味鮮香,營養健康。

         

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